Hamsi Pilavın Yanına Ne Gider? Ağırlığı Alkışlamak Değil, Lezzeti Dengelemek Gerek Şunu açıkça söyleyeyim: Hamsi pilav zaten “tek başına bir masa”dır. Üstüne bir de mayonezli salata, iki dilim mısır ekmeği, bir tava da patates derken tabağı tok seslere boğmak, hamsinin denizden gelen ince sesini susturuyor. Benim iddiam net: Hamsi pilavın yanına herkesin koyduğu değil, tabağın dengesini kurtaran şeyler gider. Yağ-asit-tuz üçgenini akılla kurmazsanız, geriye sadece tıkınırcasına doymak kalır. Peki biz sofrada doymayı mı, yoksa tat almayı mı savunuyoruz? Hızlı Rehber: Olmazsa olmaz: Roka + kırmızı soğan + sumak + ince limon dilimi (yağ-asit dengesi). Fermente destek: Lahana/pancar turşusu (kıtır ve…
6 YorumEtiket: na
Gına Ne Demek? Toplumsal Yapılar ve İnsanın “Bıkma” Duygusu Üzerine Bir Sosyolojik Analiz Toplumlar, zaman içinde birikmiş normlar, değerler ve kültürel pratiklerle şekillenirken, bireyler de bu yapılarla sürekli etkileşim içindedir. Her bir kelime, her bir deyim, toplumsal yapının, kişisel deneyimlerin ve kültürel kodların bir yansımasıdır. “Gına” kelimesi de bu noktada, sadece bir kelime olmanın ötesine geçerek, insanın içsel birikimlerinin ve toplumsal baskıların nasıl bir duyguya dönüştüğünü gösterir. TDK’ye göre, “gına” kelimesi, “bıkkınlık” ve “usanç” anlamına gelir. Ancak, bu basit tanımın ardında daha derin toplumsal, psikolojik ve kültürel etkileşimler yatmaktadır. Peki, “gına” duygusu neyi temsil eder? Toplumun farklı kesimlerinde nasıl şekillenir?…
6 Yorum