Kahve Pişirilir mi Kaynatılır mı? Küçük Bir Kahve Yolculuğu Ankara’da geçen bir sabah, mutfağımda kahve makinemin başında dururken, bir an durup düşündüm: Kahve pişirilir mi, kaynatılır mı? Herkesin bir yöntem tercih ettiğini biliyorum; kimisi cezvede kaynatmayı sever, kimisi filtre kahveyle daha modern bir ritüel oluşturur. Ama işin gerçeği nedir? Ben de bir ekonomist olarak veriye, istatistiğe meraklıyım; bu merakımı kahveye de taşımak doğal oldu. Çocukluğumdan Gelen Kahve Anıları Çocukken annem mutfağın köşesinde kahve pişirirdi. O zamanlar “kahve pişirmek” kelimesinin ne kadar büyülü olduğunu fark etmezdim; sadece mis gibi kokusunu hatırlar ve bazen telvesinden oyunlar yapardım. Babam her sabah kahvesini yudumlar,…
Yorum Bırak